Salmone Selvaggio

Carpaccio di Salmone selvaggio dell’Alaska con insalata di cous cous

COME GRIGLIARE IL SALMONE SELVAGGIO DELL’ ALASKA IN CASA O ALL’ APERTO

Esistono cinque deliziose specie di salmone dell’Alaska: King, Sockeye, Coho, Keta e Pink. Ogni specie ha un colore e un aroma diverso. Vi suggeriamo come grigliare una di queste, il Sockeye in casa e all’aperto ALL’APERTO Preriscaldate il grill a temperatura alta. Togliete il salmone...

Cordon Rosa, insalata croccante, spuma di rapa affumicata

Cornetti di Salmone selvaggio dell’Alaska affumicato con purea di fagiolini pinoli e pistacchi profumati con olio al lime

Due salmoni selvaggi dell’Alaska, salsa alle olive, tartare di cetrioli e ravanelli con aceto ai lamponi

Finte costine di salmone selvaggio dell’Alaska con insalata di cavolo verde

Si può fare una grigliata senza il barbecue? Certamente! Basta utilizzare una padella grill, preferibilmente antiaderente così che il cibo non attacchi, perfetta per grigliate verdure, carni e pesce anche nella cucina di casa senza creare problemi. Per lo più si tratta di padelle dalla...

Flan di salmone selvaggio con fonduta di pera e polvere di petto di piccione

Gioco a due

Hamburger di salmone selvaggio dell’Alaska con chutney al rabarbaro

INSALATA DI QUINOA TIEPIDA CON AVOCADO, PANCETTA E SALMONE AFFUMICATO DELL’ALASKA

Involtini di salmone selvaggio dell’Alaska con salsa di mango allo zafferano

NIGIRI AL SALMONE SELVAGGIO DELL’ALASKA

Quando si prepara una ricetta con un alimento che richiede un taglio particolare come il salmone, è necessario dotarsi dello strumento più adatto.Per ottenere fette sottilissime e perfette è fondamentale la forma della lama che deve essere flessibile e lunga almeno 30 centimetri.Molte lame dei...

Pasta con salmone selvaggio dell’Alaska, edamame e mango

Edamame è il nome giapponese dei baccelli di soia.Sono frutti interi contenenti i semi verdi leggermente immaturi.Vanno lessati interi ma la parte esula sono proprio i fagioli che si trovano all’interno e che vanno serviti al naturate o conditi a piacere.Gli edamame non contengono colesterolo,...

Peperoni piquillo al salmone selvaggio dell’Alaska

Polpettine di salmone selvaggio dell’Alaska con insalata di spaghetti di riso

QUELLO CHE (FORSE) NON SAPETE SUL SALMONE SELVAGGIO DELL’ALASKA

Il salmone selvaggio dell’Alaska Il salmone è, da sempre, il re della tavola, soprattutto nelle occasioni cosiddette eleganti. É un pesce che racchiude molte virtù e che offre una grande versatilità in cucina. Ma se volete il top, il salmone selvaggio dell’Alaska è quanto di...

RISOTTO RICCO CON SALMONE SELVAGGIO DELL’ALASKA

SALMONE ROSSO SELVAGGIO DELL’ALASKA CON POMODORINI E SALSA AL BURRO E AGLIO

SALMONE SELVAGGIO AFFUMICATO DELL’ALASKA CON BLINIS DI PATATE E CHIPS DI BARBABIETOLA

Il salmone affumicato dell’Alaska è una vera eccellenza gastronomica. Tratto dal salmone selvaggio, un pesce straordinario per naturalezza e freschezza, presenta carni sode, compatte e un sapore deciso. E’ così morbido che si scioglie in bocca. Unico anche nel colore che presenta un bel colore...

Salmone selvaggio dell’Alaska al pomodoro curry e patate dolci fritte

Salmone selvaggio dell’Alaska con crema di yogurt al curry

Il curry, delizioso mix di spezie indiano, incontra il salmone selvaggio dell’Alaska. Una deliziosa ricetta sostenibile

Salmone selvaggio dell’Alaska con insalata di cous cous all’israeliana

Salmone selvaggio dell’Alaska cotto a fuoco lento con pistacchi e piselli

Salmone selvaggio dell’Alaska in salsa d’acero con verdure croccanti al forno

Lo sciroppo d’acero non può mancare in una ricetta statunitense. Ma in Alaska, dove gli alberi di betulla sono abbondanti e scarseggiano gli aceri, la produzione di sciroppo dolce e cremoso ha origine dalle betulle. In Alaska, lo sciroppo di betulla viene usato nelle marinate,...

Salmone selvaggio dell’Alaska marinato alle erbe aromatiche

La marinatura è una tecnica utilizzata per insaporire, ammorbidire o cuocere pesce, carne o verdure crude. Marinare serve anche per evitare la disidratazione degli alimenti. Per il pesce ce ne sono di diversi tipi, da quella che prevede l’infusione nel succo di agrumi (per almeno...

Salmone selvaggio dell’Alaska pescato ad amo, fiori di cavolo, piselli e melograno

Salmone selvaggio dell’Alaska piccante in crosta di farina di mais

Salmone selvaggio dell’Alaska, perle di Bufala, consistenze di radici e sentori di agrumi

SALMONE SELVAGGIO DELL’ ALASKA CON AVOCADO E FETA

Una ricetta semplice che vede il salmone selvaggio dell’Alaska rosso (varietà Sockeye) profumato con erbe aromatiche. Il tocco finale è dato dall’ikura, le uova di salmone dell’Alaska che vengono utilizzate con grande successo dai migliori chef giapponesi e internazionali. La varietà Sockeye è perfetta per...

Salmone selvaggio dell’Alaska al forno con avocado e riso integrale

Il salmone selvaggio dell’Alaska è reperibile fresco solo da maggio a ottobre durante la stagione della pesca autorizzata dallo Stato. Nel rimanente periodo dell’anno è reperibile surgelato ma questo non deve trarre in inganno perché la sua lavorazione avviene con tecniche assolutamente innovative che ne...

SALMONE SELVAGGIO DELL’ALASKA AL MARSALA

Salmone selvaggio dell’Alaska alla maionese di passion fruit

SALMONE SELVAGGIO DELL’ALASKA CON CONDIMENTO ANNERITO E SALSA CHARDONNAY

Il condimento annerito lo si può trovare già pronto sugli scaffali delle spezie ma può essere anche fatto in casa, non senza una particolare attenzione in quanto va preparato con fuoco molto alto. Si tratta di una miscela di erbe utili a conferire sapore e...

Salmone selvaggio dell’Alaska e daikon marinato con polvere d’olive, sedano e bosco

Tartine di salmone selvaggio dell’Alaska affumicato con avocado

Tavolozza di salmone selvaggio dell’Alaska su crumble ai semi di girasole con crema di Asiago dop pesto di rucola all’olio evo

TORTILLA ROLL DI SALMONE SELVAGGIO AFFUMICATO DELL’ALASKA

Winter Garden