Bocconcini di merluzzo dell’Alaska in tempura con salsa samurai
Per ulteriori informazioni sulle campagne di ASMI per la promozione dei prodotti del mare dell’Alaska e per richiedere materiale informativo o grafico, contattare l’ufficio dell’Europa meridionale, situato a Barcellona, Spagna.
Rappresentante regionale dell’Alaska Seafood Marketing Institute
C/ Borrell 7 – Local 19 08190 St. Cugat del Vallès (Barcellona) Spagna
Tel:+34 93 589 8547<br /> Fax:+34 93 589 7051
E-mail: [email protected]<br /> Web: www.alaskaseafood.org
Il merluzzo del Pacifico fa parte della famiglia delle Gadidae ed è parente sia del pollack d’Alaska sia del merluzzo dell’Atlantico. Il merluzzo del Pacifico è considerato un pesce demersale transoceanico e si trova a profondità fino a 500 m.
Depone le uova da gennaio a maggio. Le uova sono demersali e adesive e aderiscono a rocce, coralli e altre strutture sul fondo del mare. Le uova si schiudono in 15-20 giorni e le larve vengono trascinate dalla corrente vicino alla superficie.
Anche la dieta del merluzzo del Pacifico cambia nel corso della vita. I pesci piccoli si nutrono principalmente di invertebrati mentre i merluzzi più grandi i nutrono principalmente di altri pesci. A loro volta sono predati da halibut, squali salmone, foche del nord, focene, varie specie di balene e pulcinelle di mare.
Il Merluzzo dell’Alaska è uno dei prodotti ittici più sani del panorama ittico internazionale.Ricco di proteine, omega 3, vitamine e selenio è un alimento straordinario perfetto per adulti e piccini.Particolarmente versatile è ottimo sia cucinato in modo semplice sia abbinato a ingredienti sfiziosi.In questa ricetta,...
Un’Eccellenza Naturale e Sostenibile L’Alaska è sinonimo di natura incontaminata, e il suo pesce rappresenta un tesoro unico al mondo. In questa regione, il pesce è sempre pescato in natura, mai allevato, con metodi esclusivamente sostenibili. Scopri perché il pesce dell’Alaska, come il salmone selvaggio,...
