Salmone selvaggio dell’Alaska alla Mediterranea
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Per ulteriori informazioni sulle campagne di ASMI per la promozione dei prodotti del mare dell’Alaska e per richiedere materiale informativo o grafico, contattare l’ufficio dell’Europa meridionale, situato a Barcellona, Spagna.
Rappresentante regionale dell’Alaska Seafood Marketing Institute
C/ Borrell 7 – Local 19 08190 St. Cugat del Vallès (Barcellona) Spagna
Tel:+34 93 589 8547<br /> Fax:+34 93 589 7051
E-mail: [email protected]<br /> Web: www.alaskaseafood.org

I pesci e tutta la fauna ittica, (...) dovranno essere utilizzati, sviluppati e conservati secondo i principi dell'eco-sostenibilità...
I pesci e tutta la fauna ittica, (...) dovranno essere utilizzati, sviluppati e conservati secondo i principi dell'eco-sostenibilità...

L’Alaska è l’ultimo baluardo del salmone selvaggio e le sue acque ospitano le popolazioni più numerose e sane di salmone selvaggio della Terra.
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L'affumicatura contribuisce ad esaltare il sapore del salmone selvaggio grazie all'aroma unico del fumo dei legni.
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Ikura è una parola russa che indica genericamente “uova di pesce”. Le uova di salmone salate sono utilizzate in Giappone sin dai tempi antichi.
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Le acque fredde e incontaminate al largo della costa dell'Alaska ospitano enormi popolazioni di pesce bianco, che sono sempre più richieste sui mercati ittici di tutto il mondo.
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Le acque dell'Alaska ospitano fiorenti attività di pesca commerciale di specie quali il Granchio Reale, la Grancevola artica e il Granciporro del Pacifico.
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La fauna marina dell'Alaska popola le acque fredde, profonde e incontaminate del Golfo dell'Alaska e del Mare di Bering e rappresenta una componente naturale dell'ecosistema.
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