15 Apr Tacos al salmone selvaggio dell’Alaska affumicato
Inserito a 16:01h
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Il salmone selvaggio dell’Alaska affumicato è una vera eccellenza gastronomica. È ottenuto con un’affumicatura leggera realizzata con legni pregiati, che ne valorizza il gusto senza coprirne la naturalezza.
La consistenza è soda, il colore brillante e il sapore equilibrato.
Proveniente dalla varietà rossa Sockeye, pescata nelle acque incontaminate del Pacifico, è un ingrediente ideale anche per preparazioni semplici e sfiziose come questi tacos.
Tacos al salmone selvaggio dell’Alaska affumicato
INGREDIENTI
- 200 g circa di salmone affumicato dell’Alaska
- maionese piccante
- guacamole
- tacos di mais già pronti
- Per la salsa guacamole
- 1 avocado maturo
- il succo di 1 lime non trattato
- 50 g di cipolla
- 1 peperoncino verde
- sale
- pepe
- olio extravergine di oliva
ISTRUZIONI
- reparate il guacamole: tagliate a metà l’avocado, eliminate il nocciolo e ricavate la polpa.
- Mettetela in una ciotola o in un mortaio e aggiungete il succo del lime. S
- chiacciate bene fino a ottenere una crema liscia e senza grumi. Aggiungete la cipolla tritata finemente e il peperoncino verde, anch’esso tritato finemente.
- Salate, pepate e amalgamate bene il tutto con un filo di olio extravergine di oliva.
- Disponete i tacos nei piatti, create una base di maionese piccante, distribuite il salmone affumicato dell’Alaska e completate con qualche fiocchetto di guacamole.
- Servite subito.
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