Per ulteriori informazioni sulle campagne di ASMI per la promozione dei prodotti del mare dell’Alaska e per richiedere materiale informativo o grafico, contattare l’ufficio dell’Europa meridionale, situato a Barcellona, Spagna.
Rappresentante regionale dell’Alaska Seafood Marketing Institute
C/ Borrell 7 – Local 19 08190 St. Cugat del Vallès (Barcellona) Spagna
Tel:+34 93 589 8547
Fax:+34 93 589 7051
E-mail: [email protected]
Web: www.alaskaseafood.org
Il black cod dell’Alaska, chiamato anche merluzzo nero o carbonaro, è un pesce pregiato molto utilizzato nell’alta ristorazione per le sue carni bianchissime e la consistenza delicata, tanto da essere soprannominato anche pesce burro.Come tutti i prodotti ittici dell’Alaska è naturale e sostenibile in quanto...
La primavera, in Alaska, non è una stagione facile, complice lo scioglimento delle nevi e dei ghiacci che rendono difficoltosi gli spostamenti.Tuttavia si possono visitare tranquillamente le città, tutte suggestive e ricche di attrattive.Come, ad esempio, Anchorage, famosa per i suoi siti culturali tra cui...
Le rondelle di platano, chiamate anche patacones, sono una ricetta tradizionale della Colombia.La loro preparazione è semplice e veloce e prevede due fritture, la prima per ammorbidirle e la seconda per dare loro croccantezza e doratura.Possono essere servite come contorno, come aperitivo o per accompagnare...
Esistono gli UFO? C’è chi lo crede fermamente e chi taccia come creduloni coloro che affermano di averne visto uno ameno una volta.Comunque la si pensi, oggi possiamo dire che, seppur di portata modesta, la NASA ha programmato uno studio su questo argomento che riguarda...
Una storia millenaria Quella del kayak, in Alaska, è una storia ricca di avventure, una storia che, alle origini, parla di una piccola imbarcazione il cui nome deriva dalla lingua inuktitut e che significa “barca del cacciatore”.I primi popoli ad utilizzarla, infatti, si dice siano stati...
Il salmone affumicato dell’Alaska è una vera eccellenza gastronomica. Tratto dal salmone selvaggio, un pesce straordinario per naturalezza e freschezza, presenta carni sode, compatte e un sapore deciso. E’ così morbido che si scioglie in bocca. Unico anche nel colore che presenta un bel colore...
Il salmone selvaggio dell'Alaska Il salmone è, da sempre, il re della tavola, soprattutto nelle occasioni cosiddette eleganti. É un pesce che racchiude molte virtù e che offre una grande versatilità in cucina. Ma se volete il top, il salmone selvaggio dell’Alaska è quanto di...
Lo chef Ho immaginato cosa avrei voluto mangiare, vedere, ascoltare durante una cena…Ho cercato qualcosa che si avvicinasse il più possibile ai miei desideri, in termini di qualità del prodotto e originalità del design, uscendo dai soliti schemi…Un menù ispirato alla tradizione italiana, ma influenzato, a...
Con un amore speciale per l’olio extravergine di oliva, lo chef Tano si rinnova nei locali e nelle scelte culinarie. Stupisce la sua continua ricerca per frequentare il futuro da cui torna per rivedere il suo presente ammodernando, alleggerendo e bilanciando ogni sua creazione. Nel...
Lo Chef Andrea Provenzani chef e titolare de Il Liberty Milano. Nato e cresciuto a Milano, classe 1971.Apro nel 2002 Il Liberty, un sogno che si realizza, un luogo che accoglie tradizione e semplicità una fusione tra classico e contemporaneo.La mia cucina è l’espressione del mio...
