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Rappresentante regionale dell’Alaska Seafood Marketing Institute
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Il Merluzzo dell’Alaska è uno dei prodotti ittici più sani del panorama ittico internazionale.Ricco di proteine, omega 3, vitamine e selenio è un alimento straordinario perfetto per adulti e piccini.Particolarmente versatile è ottimo sia cucinato in modo semplice sia abbinato a ingredienti sfiziosi.In questa ricetta,...
Il carbonaro dell’Alaska è un pesce bianco molto pregiato. E’ chiamato con diversi nomi tra cui Black Cod e merluzzo nero, nonostante la sua polpa sia bianchissima. Oltre ad essere molto buono, è un pesce sostenibile in quanto sottoposto alle rigide regole della pesca nello...
SALMONE SELVAGGIO, MERLUZZO MACROCEFALO, KING CRAB E HALIBUT Gioielli di naturalità, bontà e sostenibilità, saranno disponibili nelle pescherie dei punti vendita di questi tre grandi centri enogastronomici Un ciclo di appuntamenti da non perdere quello che vedrà i pesci dell’Alaska protagonisti dal 15 al 18 settembre di...
Tra i prodotti ittici dell’Alaska, oltre al famosissimo salmone selvaggio, un “principe" delle tavole di tutto il mondo è il Black Cod, o Carbonaro, un pesce che viene considerato ilmiglior pesce bianco in assoluto e che è salito alla ribalta della cucina internazionale superando la...
TACOS DI MERLUZZO NERO DELL’ALASKA (black cod) 4 piccole tortillas di farina bianca300 gr merluzzo nero dell’Alaska2 mazzi di insalata di cavoloOlio di oliva ExtravergineSalsa speziataSale e pepe q.b.2 cucchiai di olio di avocado1 lime1 cucchiaino di salsa piccante1 avocado affettato Preparare l’insalata di cavolo, aggiungere l’olio...
Merluzzo dell’Alaska con pesto di cavolo nero e marmellata di pomodoro PER IL PESTO3 mazzi di foglie di cavolo nero1/2 tazza di noci tostate4 spicchi d'aglio1/4 tazza di parmigiano reggiano1/4 cucchiaino di sale1 1 limone1/2 tazza di olio d'olivaPER LA MARMELLATA DI POMODORO3 pomodori1/2 scalogno tritato1...
MERLUZZO DELL’ALASKA AL MISO CON PORCINI E VERDURE MISTE 4 noci di burro2 cucchiai di pasta di miso bianco2 fette di pancetta, tagliate a dadini1/2 tazza di funghi porcini puliti e affettati1 tazza di zucca tagliata a dadi piccoli1 tazza di zucchine tagliate a dadi piccoli1...
TACOS DI MERLUZZO NERO DELL’ALASKA (black cod) 4 piccole tortillas di farina bianca300 gr merluzzo nero dell’Alaska2 mazzi di insalata di cavoloOlio di oliva ExtravergineSalsa speziataSale e pepe q.b.2 cucchiai di olio di avocado1 lime1 cucchiaino di salsa piccante1 avocado affettato Preparare l’insalata di cavolo, aggiungere l’olio...
Bocconcini di merluzzo dell'Alaska in tempura con salsa samurai PER LA SALSA:1/2 tazza di sake dolce1/4 di tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio1/4 di tazza di aceto di riso 2 cucchiaini macinati di peperoncino1 cucchiaio di cipolla verde tritata o erba cipollinaPER...
Black cod dell’Alaska con miso e sesamo 3 cucchiai di sake3 cucchiai di miso (condimento giapponese da fermentazione di fagioli di soia)3 cucchiai di mirin (vino giapponese estratto dal riso)1 cucchiaio di zucchero1 cucchiaio di salsa di soia2 cucchiai di olio extra vergine di oliva4 filetti...
