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Amatissimo dagli chef giapponesi è ormai alla ribalta della cucina internazionale In menù, potreste trovarlo con nomi diversi, da butterfish a gindara, da merluzzo nero a sablefish e addirittura a, carbonaro, ma, black cod, è sicuramente quello più conosciuto. E’ una vera delizia, anzi, un’autentica eccellenza,...
Sono decine le specie di pesce bianco dell’Alaska, tutte pescate secondo il principio di sostenibilità decretato da questo Stato nel Mare di Bering e nel Golfo dell’Alaska, due delle masse d’acqua non solo tra le più produttive del pianeta ma altresì ricche di nutrienti che...
Dall’esperienza ventennale Gourmet Line, con il marchio Nipponia nasce il portale Sushi-sushi.it E’ conosciuto come merluzzo nero, ma anche come black cod o gindara (il nome giapponese) ed è uno dei più apprezzati pesci bianchi del mondo. Pesci che vivono nelle fredde e profonde acque del Nord dell'Oceano...
