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Un pesce nero? Ebbene per il carbonaro dell’Alaska vale il detto “l’apparenza inganna”. Infatti, a essere scura, è solamente la sua livrea che mostra un colore che va dal nero al grigio scuro, ma, in realtà, le sue carni sono bianchissime. Tante “lettere maiuscole” per un...
C’è un blasonato nelle acque dell’Alaska. Tra i pesci “bianchi” uno ha conquistato gli chef stellati di tutto il mondo. Si chiama Carbonaro ma si trova con altri nomi, come Black Cod, Gindara, Merluzzo nero, Sablefish che non stanno ad indicare che le sue carni...
C’è un blasonato nelle acque dell’Alaska.Tra i pesci “bianchi” uno ha conquistato gli chef stellati di tutto il mondo.Si chiama Black Cod ma lo potete trovare anche con altri nomi, come Butterfish, Gindara, Merluzzo nero, Sablefish e Carbonaro.State attenti però, alcuni di questi si riferiscono...
Amatissimo dagli chef giapponesi è ormai alla ribalta della cucina internazionale In menù, potreste trovarlo con nomi diversi, da butterfish a gindara, da merluzzo nero a sablefish e addirittura a, carbonaro, ma, black cod, è sicuramente quello più conosciuto. E’ una vera delizia, anzi, un’autentica eccellenza,...
Sono decine le specie di pesce bianco dell’Alaska, tutte pescate secondo il principio di sostenibilità decretato da questo Stato nel Mare di Bering e nel Golfo dell’Alaska, due delle masse d’acqua non solo tra le più produttive del pianeta ma altresì ricche di nutrienti che...
Dall’esperienza ventennale Gourmet Line, con il marchio Nipponia nasce il portale Sushi-sushi.it E’ conosciuto come merluzzo nero, ma anche come black cod o gindara (il nome giapponese) ed è uno dei più apprezzati pesci bianchi del mondo. Pesci che vivono nelle fredde e profonde acque del Nord dell'Oceano...
