In Alaska, ci sono 3 principali varietà di granchi:
- Il Granchio Reale (Paralithodes camtschatica) è la specie più grande fra quelle catturate nelle acque dell’Alaska e la maggiore produzione si ha nel Mare di Bering e nelle Aleutine.
- La Grancevola Artica (Chionoecetes opilio / Chionoecetes bairdi) pesa tra 900 grammi e i 3,6 chili.
- Il Granciporro del Pacifico (Cancer magister) è più piccolo del Granchio Reale e le sue gambe sono più corte di quelle della Grancevola Artica.
Si nutrono di vari animali marini, come vermi, vongole, cozze, lumache e altri crostacei e pesci, e a loro volta sono predati da vari pesci in alto mare.
La pesca del granchio dell’Alaska si svolge durante i mesi autunnali (vedi grafico stagionale) nelle acque al largo della costa settentrionale dell’Alaska e delle Isole Aleutine. La pesca avviene in una stagione molto breve e il pescato viene spedito in tutto il mondo.
Nella pesca del granchio, solo i maschi di taglia autorizzata possono essere catturati per la vendita. Tutte le femmine e tutti i maschi sotto taglia vengono rigettati in mare non appena la nassa viene issata a bordo del peschereccio.
La pesca del granchio dell’Alaska, in particolare del granchio reale, è molto pericolosa e il tasso di mortalità tra i pescatori è circa 80 volte quello medio degli altri lavoratori.
