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Rappresentante regionale dell’Alaska Seafood Marketing Institute
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Tra i nove prestigiosi ristoranti di cucina nipponica, durante il MESE DEI RISTORANTI SELVAGGI DELL’ALASKA, c’è il Kokoro, un locale d’atmosfera dove i pesci dell’Alaska verranno presentati in suggestive ricette. Un viaggio sensoriale nei sapori giapponesi Kokoro è “la cucina del cuore”. Così definiscono le loro creazioni...
Il Finger’s Garden propone un’occasione ghiotta per gustare l’eccellenza dei prodotti ittici dell’Alaska. Il locale è infatti uno dei nove “big” dell’alta ristorazione giapponese che hanno aderito all’evento. Una storia di qualità A rappresentare il Finger’s Garden e la sua alta cucina nipponica, è un antico proverbio...
Le eccellenze del pescato dell'Alaska nei loro menù dal 15 marzo marzo al 15 aprile Gennaio 2025 ha portato alla ribalta il “Wild Alaska Seafood Month”, un mese all’insegna della bontà e della sostenibilità di quelli che sono considerati non solo pesci ma autentici gioielli ittici...
SALMONE SELVAGGIO DELL’ALASKA CON ARANCIA CRESCIONE E FIORI 4 filetti di Salmone Selvaggio dell’Alaska surgelato da circa 180 gr cad.1/4 di tazza di olio di avocado2 mazzetti di crescione tritato grossolanamente3 cucchiai di cetriolo tritato finemente2 arance divise a spicchi e senza membrana2 cucchiaini di aceto...
Di taglia medio/piccola, il Salmone Rosso dell’Alaska è chiamato così per via del colore intenso delle sue carni.Altrettanto intenso sono il suo sapore e il suo profumo di mare, peculiarità che lo rendono perfetto per l’affumicatura. Selvaggio, naturale, sostenibile Il Salmone Rosso dell’Alaska è assolutamente selvaggio.La sua...
Nella moda le sfumature prendono spesso spunto dalla natura e, tra queste c’è quel “rosa salmone” che regala sensazioni di freschezza e morbidezza.Sensazioni che si ritrovano proprio nel Salmone Selvaggio che si chiama proprio “Rosa”, una sorta di preludio a quel suo gusto così tenero...
Quando si parla di Salmone Selvaggio dell’Alaska la definizione che gli viene attribuita è “scrigno di virtù”.Il Keta, uno delle cinque specie di questo pesce, scrigno lo è veramente perché dentro di sé racchiude una delle bontà ittiche più preziose: l’Ikura, il fantastico caviale rosso. Ikura,...
Un pesce nero? Ebbene per il carbonaro dell’Alaska vale il detto “l’apparenza inganna”. Infatti, a essere scura, è solamente la sua livrea che mostra un colore che va dal nero al grigio scuro, ma, in realtà, le sue carni sono bianchissime. Tante “lettere maiuscole” per un...
Ci sono occasioni, durante l’anno, in cui vorremmo proprio stupire con qualcosa di veramente speciale e questa ricetta è certamente l’ideale per lasciare tutti a bocca aperta.Insieme allo squisito salmone selvaggio affumicato dell’Alaska, in una bella coppa in vetro, sarà sorprendente scoprire un’armonia di sapori...
Carne rosa pallido, sapore delicato leggermente dolce e basso contenuto di grassi. Il Salmone Selvaggio Rosa dell’Alaska è il più abbondante tra il pescato delle cinque specie di salmone presenti nel Nord del Pacifico tanto da rappresentarne il 65%! Sano e nutriente Sano, perché si nutre solo...
