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Rappresentante regionale dell’Alaska Seafood Marketing Institute
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La maggior parte dei salmoni dell'Alaska viene trasferita dal peschereccio ad una nave appoggio che trasporta i pesci catturati da molti pescatori dalla lontana località di pesca allo stabilimento di lavorazione. Sul peschereccio Le navi appoggio conservano il pesce nel ghiaccio o in acqua di mare refrigerata.L'uso...
Conosciamolo meglio Appartenente alla famiglia delle Gadidae,il merluzzo vive vicino ai fondali marini, a profondità com-prese tra i 50 e i 200 metri.Ama le acque fredde, con temperature che arrivano anche a -8° C.Tra il mese di dicembre e quello di aprile questo pesce migra lungo...
GRATIN DI SALMONE SELVAGGIO DELL’ALASKA 600 g di filetto di salmone selvaggio dell’Alaska senza pelle800 g di patate1 grossa mela rossa1 cipolla500 g di crauti1 cucchiaio di burro150 ml di succo di mela3 cucchiai di sciroppo d’acero40 g di noci200 g di panna acida200 g di...
Tra le cinque varietà di salmone selvaggio che, grazie alle loro peculiarità, vengono chiamati “i gioielli del Pacifico”, il Coho ha un aspetto prezioso, tanto da venire chiamato argentato. Infatti le sue squame sono di un grigio particolarmente brillante. Una vita “in purezza” Il percorso di vita...
Il salmone selvaggio rosso dell’Alaska è perfetto per questa ricette grazie alle sue carni sode e saporite. Ricco di preziosi nutrienti è perfetto anche per la marinatura. A rendere speciale il piatto è anche il pepe di Sichuan dal delicato sapore di fiori, leggermente pepato,...
Una delle specialità ittiche dell’Alaska che si possono acquistare in Italia presso i rivenditori autorizzati quali gli importatori e alcune insegne di GDO, oltre al salmone selvaggio, il merluzzo, il black cod e l’ikura, è il granchio reale, un crostaceo che gode di straordinarie peculiarità. Un...
C’è un tesoro nascosto in Alaska, quasi sconosciuto ai più ma che racconta quanta bellezza nasconda il Paese dei ghiacci.In quel terra ai confini del mondo sono tante le meraviglie, dall’aurora boreale, ai parchi, alla ricca fauna, ai monti, alle grotte, alle cascate.Ma sotto le...
Un Paese lo si conosce bene non solo attraverso le sue meraviglie naturali, la sua arte e la storia ma, per capirlo fino in fondo, è anche importante andare alla scoperta delle sue tradizioni.L’Alaska è un paese in cui sopravvivono costumi e usanze che, ancora...
In Alaska la pesca è vita, è la fonte più importante di sostentamento per le famiglie e, proprio per questo, è regolamentata da leggi rigorose che, dal 1959, sono entrate nella Costituzione del Paese.Ne consegue che anche l’attrezzatura utilizzata sia perfettamente adeguata al rispetto della...
Inizia una mattinata di lavoro Su un'ansa del fiume Naknek, situata in un paesaggio dove la natura selvaggia si estende ininterrottamente per chilometri, c'è una rustica torre di metallo.Ogni giorno, durante la stagione della pesca, milioni di salmoni selvaggi dell'Alaska risalgono i fiumi natii.Nel frattempo un...
