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Rappresentante regionale dell’Alaska Seafood Marketing Institute
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Croccanti all’esterno e morbidi all’interno, i latkes sono piccole frittelle di patate appartenenti alla tradizione ebraica dell’Europa orientale. In questa ricetta dello chef Vitaly Paley, vengono serviti caldi con panna acida, aneto e Ikura di Salmone Selvaggio dell’Alaska. Il contrasto tra la delicatezza delle patate,...
Tra le meraviglie naturali dell'Alaska, il Tracy Arm Fjord occupa un posto speciale. Situato nel sud-est dello Stato, questo spettacolare fiordo si estende per oltre 45 chilometri tra pareti di granito, cascate, foreste e acque profonde, regalando panorami tra i più suggestivi del Nord America. È...
L'Alaska è famosa per i suoi ghiacciai, le montagne e gli immensi spazi selvaggi. Ma durante l'estate regala anche uno degli spettacoli naturali più sorprendenti del pianeta: il Sole di Mezzanotte. Per settimane, nelle zone più settentrionali dello Stato, il sole rimane sopra l'orizzonte anche nelle...
Estate in Alaska: alla scoperta della natura che dà origine ai prodotti ittici più pregiati Quando si pensa all'Alaska vengono subito in mente ghiacciai, montagne e paesaggi innevati. In realtà l'estate è uno dei periodi migliori per visitare questo straordinario territorio, quando la natura esplode di...
Il salmone selvaggio dell’Alaska viene pescato durante la stagione estiva nelle fredde acque del Pacifico settentrionale. Grazie alle moderne tecniche di surgelazione rapida, oggi è possibile gustarlo tutto l’anno mantenendo intatte qualità, consistenza e proprietà nutrizionali. PERCHÉ IL SALMONE SURGELATO MANTIENE LA SUA QUALITÀ Subito dopo la pesca,...
Dal 18 maggio alcuni prestigiosi ristoranti giapponesi italiani aderenti ad AIRG – Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi – celebreranno i prodotti ittici dell’Alaska con menu speciali dedicati. Protagonisti della rassegna saranno il salmone selvaggio dell’Alaska, il carbonaro e l’ikura, le pregiate uova di salmone, interpretati dagli chef...
I prodotti ittici dell’Alaska saranno protagonisti a Tuttofood 2026, una delle principali manifestazioni internazionali dedicate al food & beverage. Al Padiglione 2 – Stand R05, Alaska Seafood porterà in fiera alcune delle specie più rappresentative del pescato selvaggio dell’Alaska: salmone selvaggio, carbonaro, merluzzo e ikura. L’eccellenza del...
La pesca sostenibile in Alaska non è uno slogan, ma un sistema regolato da leggi precise e controlli continui. Alla base c’è un principio semplice: pescare oggi senza compromettere le risorse di domani. Questo approccio è talmente centrale che è stato inserito direttamente nella Costituzione dello Stato,...
Il salmone selvaggio dell’Alaska affumicato è una vera eccellenza gastronomica. È ottenuto con un’affumicatura leggera realizzata con legni pregiati, che ne valorizza il gusto senza coprirne la naturalezza. La consistenza è soda, il colore brillante e il sapore equilibrato. Proveniente dalla varietà rossa Sockeye, pescata nelle acque...
Quando si parla di salmone dell’Alaska si parla di un pesce che nasce, cresce e vive libero nel suo ambiente naturale. In Alaska, infatti, l’allevamento del salmone è vietato per legge: tutti i salmoni pescati provengono esclusivamente dall’oceano e dai fiumi dove compiono il loro ciclo...
