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Rappresentante regionale dell’Alaska Seafood Marketing Institute
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Se avete come meta l’Alaska, sicuramente siete dotati di un buono spirito di avventura, Quello che forse però non immaginate è che queste avventure possono diventare una piacevole fonte di divertimento. Ci sono, infatti, luoghi straordinari dove vivere esperienze da favola. Il primo da citare...
Nel nostro vissuto, gli Inuit, popolo indigeno dell’Alaska, sono quelli che noi comunemente chiamiamo esquimesi. Parola che, per noi, è solo indicativa di uomini che vivono tra i ghiacci ma che, invece, presso di loro, viene considerata dispregiativa. Infatti, il termine esquimese nella loro lingua,...
Lui, il temerario appassionato di ciclismo estremo, si chiama Omar Di Felice. Romano, nato nel 1981, nel 2019 ha compiuto un’impresa a dir poco straordinaria e con non poche difficoltà. La prima “pedalata” avventurosa l’aveva fatta l’anno prima, in Canada, un’avventura che ha raccontato in un...
INSALATA DI SALMONE SELVAGGIO DELL’ALASKA IN CROSTA DI SESAMO CON ANACARDI, AGRUMI E SALSA SRIRACHA - 4 filetti di salmone selvaggio sockeye dell’Alaska da 150 g cadaunoPer gli anacardi in salsa sriracha:- 1 cucchiaio di olio di avocado- 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato- 1/4...
La balena? Se ci pensiamo, è uno di quegli animali che ci fa tornare bambini, a quella favola immortale in cui il burattino più amato del mondo, Pinocchio, viene addirittura inghiottito da uno di questi giganti del mare. In Alaska è una delle attrazioni offerte da...
Winter Garden Winter Garden8 fette di salmone selvaggio dell'Alaska4 knekkebrød (Crackers norvegesi)1 cespo di radicchio tardivo rosso di Treviso IGP4 cipolle "Baikal”4 ravanelli100 gr uova di salmone Keta4 tuorli200 gr di sale200 gr di zucchero100 gr frutti di bosco misti4 kumquataceto balsamico di visciolevisciole sciroppateEvo Q.bKnekkebrød...
Se andate in Alaska uno degli spettacoli più affascinanti di cui potete godere sono i ghiacciai. Sono più di centomila tra piccoli e grandi ma tutti, proprio tutti, vi faranno provare “brividi mozzafiato” e non certo per il freddo! Giganteschi. soprattutto indimenticabili. Come il ghiacciaio del...
Oggi vi parliamo del King. Sì, proprio della più nobile delle cinque specie di salmone selvaggio che nascono e crescono nelle acque incontaminate dell’Alaska. Il “re”, così chiamato perché è il più grande e il più ricco di sapore, rappresenta una vera e propria eccellenza....
Oggi intervistiamo Claire e Peter Neaton pescatori in Alaska. Claire è cresciuta in una remota fattoria nelle isole Aleutine dell’Alaska, ha pescato con la sua famiglia salmone e halibut. Peter è cresciuto in una grande fattoria a est di Minneapolis, Minnesota. Peter e Claire possiedono una...
Le sacche ovariche di salmone selvaggio dell'Alaska sono ottime per la preparazione di piatti fra i più diversi e creativi. Tuttavia la preparazione più richiesta è il caviale o ikura (le uova vengono separate dalla sacca ovarica e poi vengono salate). La miglior qualità di caviale...
