17 Dic Canapè di salmone selvaggio affumicato dell’Alaska su una fetta croccante di segale con pâté di piselli secchi e capperi

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Canapè di salmone selvaggio affumicato dell'Alaska su una fetta croccante di segale con pâté di piselli secchi e capperi Questo canapè combina il sapore delicato del salmone selvaggio affumicato dell'Alaska con la consistenza croccante della fetta di segale e il sapore sottile del pâté di piselli...

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28 Ott PINK DELL’ALASKA, IL SALMONE SELVAGGIO “EN ROSE”

Inserito a 14:22h nel Blog, Salmone selvaggio dell'Alaska, Salmone selvaggio dell’Alaska 0 COMMENTI

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Carne rosa pallido, sapore delicato leggermente dolce e basso contenuto di grassi. Il Pink selvaggio dell’Alaska è il più abbondante tra il pescato delle cinque specie tanto da rappresentarne il 65%! Sano e nutriente Sano, perché si nutre solo di ciò che trova nelle acque incontaminate dell’Oceano...

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24 Ott IN ALASKA DOVE, PER GLI ABITANTI, IL FREDDO E’ SOLO…”FRESCHINO”!

Inserito a 17:04h nel Alaska, Blog 0 COMMENTI

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Max David, giornalista e scrittore, scrisse che “In Alaska, uno non può nemmeno dire che fa freddo. Se dice che si gela rischia di perdere gli amici e la reputazione”. A questa frase fa seguito un articolo piacevole e ricco di umorismo su questo Paese...

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23 Ott COHO SELVAGGIO DELL’ALASKA: METTI L’ARGENTO NEL PIATTO

Inserito a 14:24h nel Blog, Salmone selvaggio coho 0 COMMENTI

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Tra le cinque varietà di salmone selvaggio che, grazie alle loro peculiarità, vengono chiamati “i gioielli del Pacifico”, il Coho ha un aspetto prezioso, tanto da venire chiamato argentato. Infatti le sue squame sono di un grigio particolarmente brillante. Una vita “in purezza” Il percorso di vita...

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22 Ott KING, IL RE DEI SALMONI SELVAGGI DELL’ALASKA

Inserito a 14:27h nel Blog, Salmone Reale, Salmone selvaggio red king 0 COMMENTI

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Nobile? Certo, perché il titolo di King questo straordinario salmone selvaggio dell’Alaska se lo merita proprio. E non solo perché fosse considerato tale fin dai tempi del Medioevo quando compariva sulle esclusive tavole dei reali e dei notabili dell’epoca ma, soprattutto perché, oltre ad essere...

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10 Ott SALMONE SELVAGGIO DELL’ALASKA : I MAGNIFICI CINQUE

Inserito a 15:43h nel Blog, Salmone Argentato, Salmone Keta, Salmone Reale, Salmone Rosso, Salmone selvaggio dell'Alaska, Salmone selvaggio dell’Alaska 0 COMMENTI

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Quando si parla di pesce, alimento indispensabile da introdurre nella dieta quotidiana, la sua sostenibilità ha un ruolo molto importante perché, scegliere un pesce sostenibile, significa non solo rispettare gli ecosistemi ma anche mettere in tavola un cibo sano e sicuro. Il gioiello dell’Alaska Il salmone selvaggio...

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10 Ott Salmone selvaggio rosso (sockeye) dell’Alaska marinato con sedano, zenzero e pepe di Sichuan

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Il salmone selvaggio rosso dell’Alaska è perfetto per questa ricette grazie alle sue carni sode e saporite. Ricco di preziosi nutrienti è perfetto anche per la marinatura. A rendere speciale il piatto è anche il pepe di Sichuan dal delicato sapore di fiori, leggermente pepato,...

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06 Set KING CRAB DELL’ALASKA, IL RE DEI CROSTACEI

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Una delle specialità ittiche dell’Alaska che si possono acquistare in Italia presso i rivenditori autorizzati quali gli importatori e alcune insegne di GDO, oltre al salmone selvaggio, il merluzzo, il black cod e l’ikura, è il granchio reale, un crostaceo che gode di straordinarie peculiarità. Un...

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30 Lug IN ALASKA, A FAIRBANKS, TRA FOLKLORE E TRADIZIONI

Inserito a 00:30h nel Alaska, Blog 0 COMMENTI

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Un Paese lo si conosce bene non solo attraverso le sue meraviglie naturali, la sua arte e la storia ma, per capirlo fino in fondo, è anche importante andare alla scoperta delle sue tradizioni.L’Alaska è un paese in cui sopravvivono costumi e usanze che, ancora...

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16 Mag IL SALMONE SELVAGGIO DELL’ALASKA, GRANDE ALLEATO DEL CUORE DEGLI ATLETI, HA PARTECIPATO ALL’EVENTO “SPORT PER BEN ESSERE” A MILANO DAL 9 AL 12 MAGGIO

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Il gioiello del Pacifico è stato protagonista di uno show cooking con gli chef Vincenzo e Salvatore Butticè, sabato 11 maggio a Palazzo Bovara e nel menù della cena di gala domenica 12. Giochi Olimpici Invernali E' stato un week-end dedicato al racconto delle Giochi Olimpici Invernali...

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