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Rappresentante regionale dell’Alaska Seafood Marketing Institute
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La balena? Se ci pensiamo, è uno di quegli animali che ci fa tornare bambini, a quella favola immortale in cui il burattino più amato del mondo, Pinocchio, viene addirittura inghiottito da uno di questi giganti del mare. In Alaska è una delle attrazioni offerte da...
Winter Garden Winter Garden8 fette di salmone selvaggio dell'Alaska4 knekkebrød (Crackers norvegesi)1 cespo di radicchio tardivo rosso di Treviso IGP4 cipolle "Baikal”4 ravanelli100 gr uova di salmone Keta4 tuorli200 gr di sale200 gr di zucchero100 gr frutti di bosco misti4 kumquataceto balsamico di visciolevisciole sciroppateEvo Q.bKnekkebrød...
Se andate in Alaska uno degli spettacoli più affascinanti di cui potete godere sono i ghiacciai. Sono più di centomila tra piccoli e grandi ma tutti, proprio tutti, vi faranno provare “brividi mozzafiato” e non certo per il freddo! Giganteschi. soprattutto indimenticabili. Come il ghiacciaio del...
Oggi vi parliamo del King. Sì, proprio della più nobile delle cinque specie di salmone selvaggio che nascono e crescono nelle acque incontaminate dell’Alaska. Il “re”, così chiamato perché è il più grande e il più ricco di sapore, rappresenta una vera e propria eccellenza....
Oggi intervistiamo Claire e Peter Neaton pescatori in Alaska. Claire è cresciuta in una remota fattoria nelle isole Aleutine dell’Alaska, ha pescato con la sua famiglia salmone e halibut. Peter è cresciuto in una grande fattoria a est di Minneapolis, Minnesota. Peter e Claire possiedono una...
Le sacche ovariche di salmone selvaggio dell'Alaska sono ottime per la preparazione di piatti fra i più diversi e creativi. Tuttavia la preparazione più richiesta è il caviale o ikura (le uova vengono separate dalla sacca ovarica e poi vengono salate). La miglior qualità di caviale...
L’alce è il più grande mammifero che vive in Alaska. Vedere un alce al pascolo è uno spettacolo unico, ma non si deve fare l’errore di credere che, solo perché erbivoro, sia facilmente avvicinabile. Gli alci sono più pericolosi degli orsi, come confermano gli abitanti locali, tant’è...
Corey Arnold, artista, fotografo e pescatore di professione ha trovato proprio nell’incontro tra la pesca e la fotografia lo strumento espressivo della propria arte. Nato nel Sud della California nel 1976, ha studiato fotografia a San Francisco. Fu per pagarsi gli studi universitari e soddisfare...
