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Rappresentante regionale dell’Alaska Seafood Marketing Institute
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Il numero 89 “Backpack” è il campione della Fat Bear Week 2026, la celebre sfida che ogni anno celebra gli orsi bruni del Katmai National Park in Alaska e la loro straordinaria preparazione all’inverno. E dietro tanta “forma” c’è anche il salmone selvaggio. C’è un nuovo...
Croccanti all’esterno e morbidi all’interno, i latkes sono piccole frittelle di patate appartenenti alla tradizione ebraica dell’Europa orientale. In questa ricetta dello chef Vitaly Paley, vengono serviti caldi con panna acida, aneto e Ikura di Salmone Selvaggio dell’Alaska. Il contrasto tra la delicatezza delle patate,...
Estate in Alaska: alla scoperta della natura che dà origine ai prodotti ittici più pregiati Quando si pensa all'Alaska vengono subito in mente ghiacciai, montagne e paesaggi innevati. In realtà l'estate è uno dei periodi migliori per visitare questo straordinario territorio, quando la natura esplode di...
Alaska Seafood partecipa a Sana Food 2026, il Salone Internazionale del Biologico e del Naturale, in programma dal 22 al 24 febbraio 2026 presso BolognaFiere. L’evento rappresenta uno dei principali appuntamenti B2B dedicati ai professionisti dei settori Horeca e Retail, con un focus sempre più...
Non è un caso che, tra le cinque specie del salmone selvaggio dell’Alaska, ce ne sia una chiamata “King”, “re” perché questo pesce regale lo è veramente, non solo in quanto naturale e sostenibile, ma anche per le sue innumerevoli virtù.Portarlo in tavola almeno due...
Se amate il pesce e siete dei buongustai ma, soprattutto, se avete in programma un viaggio in Alaska, oltre a prepararvi verso esperienze avventurose ecco cosa scegliere per i piaceri della gola. Il “Reale” nel piatto Che ne dite di un fantastico granchio? Molti di voi l’avranno...
Un’Eccellenza Naturale e Sostenibile L’Alaska è sinonimo di natura incontaminata, e il suo pesce rappresenta un tesoro unico al mondo. In questa regione, il pesce è sempre pescato in natura, mai allevato, con metodi esclusivamente sostenibili. Scopri perché il pesce dell’Alaska, come il salmone selvaggio, è...
Il King Crab, o Granchio Reale dell’Alaska, è uno dei crostacei più pregiati al mondo. La sua carne è considerata eccellente per via della sua consistenza burrosa. Contiene inoltri elevati valori di preziosissimi omega3. Ecco una ricetta facile e di grande effetto scenico. Chele di Granchio Reale...
I prodotti del mare dell'Alaska sono tra gli alimenti migliori per chi sceglie uno stile di vita sportivo, dal corridore competitivo all'inseguimento di un nuovo record al semplice fanatico della palestra che vuole ottenere il massimo dal proprio allenamento.I prodotti del mare dell'Alaska non sono...
Waffle con Salmone Rosso Selvaggio Affumicato dell'Alaska 200 g di salmone rosso selvaggio affumicato dell'Alaska250 g di farina1 cucchiaino di lievito in polvere3 uova100 g di burro a temperatura ambiente (più extra per ungere la piastra per waffle)250 ml di latticello2 rametti di aneto1 lime biologico...
