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SALMONE ROSSO SELVAGGIO DELL’ALASKA CON POMODORINI E SALSA AL BURRO E AGLIO - 1 filetto di salmone selvaggio Sockeye da circa 250 g- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva- 1 cucchiaino di timo- 1 cucchiaino di paprika- 1 cucchiaino di origano tritato- 1/2 cucchiaino di...
La varietà di Salmone Selvaggio dell’Alaska usato per questa ricetta è la KING, una varietà molto apprezzata per colore, consistenza delicata e per il suo sapore decisamente succulento.Non è un caso che sia il favorito dei ristoranti giapponesi più blasonati del mondo.Ricordate che, per essere...
Nei negozi dedicati le poke bowl offrono un’infinità di ingredienti diversi ma non sempre tutti graditi. Come togliersi allora la voglia di questa sorta di insalatona gigante ricca di colori e di sapori? Preparandola in casa in tempi brevi e con tanta fantasia. Il valore...
Un miracolo della natura Il salmone selvaggio dell’Alaska è molto più di un semplice ingrediente: è il protagonista di un viaggio epico che attraversa oceani e fiumi, plasmando un pesce dal sapore unico e dalla qualità ineguagliabile. Questo straordinario percorso, unito a una pesca rigorosamente sostenibile,...
Un pesto che presenta qualche parentela con il classico genovese ma che si arricchisce di spinaci e avocado per un gusto nuovo che conquisterà anche i palati più esigenti. Un condimento ricco, dunque, ma che lo è ancora di più perché, con l’aggiunta del salmone...
Il Salmone Selvaggio dell’Alaska è un pesce non solo pregiato ma anche sano perché ricco di nutrienti in grado di contrastare diverse patologie, dal cuore, al cervello, alle ossa. In questa ricetta viene mantenuta anche la pelle che, al contrario di quanto può sembrare, è...
Chef Takimoto Takaaki del ristorante Osaka di Milano Gindara Saikyoyaki Carbonaro – 1 pz da 150gr (già pulito con pelle)Pasta di miso – 400grzucchero – 30 grmirin – 80grsake – 40grsale q.b. Salare il filetto di carbonaro e lasciarlo riposare per mezz’ora, poi sciacquarlo e asciugarlo con della...
HAMBURGER DI SALMONE SELVAGGIO SOCKEYE DELL’ALASKA con avocado, salsa tartara allo yogurt e patate dolci Un'idea per cena che ti permette di gustare il sapore intenso del salmone selvaggio sockeye dell'Alaska. Guarda che colore rosso acceso e che consistenza soda! Ingredienti (per 4 persone:)400 g di salmone...
SALMONE SELVAGGIO DELL’ALASKA CON ARANCIA CRESCIONE E FIORI 4 filetti di Salmone Selvaggio dell’Alaska surgelato da circa 180 gr cad.1/4 di tazza di olio di avocado2 mazzetti di crescione tritato grossolanamente3 cucchiai di cetriolo tritato finemente2 arance divise a spicchi e senza membrana2 cucchiaini di aceto...
Ci sono occasioni, durante l’anno, in cui vorremmo proprio stupire con qualcosa di veramente speciale e questa ricetta è certamente l’ideale per lasciare tutti a bocca aperta.Insieme allo squisito salmone selvaggio affumicato dell’Alaska, in una bella coppa in vetro, sarà sorprendente scoprire un’armonia di sapori...
