12 Nov Insalata croccante di salmone selvaggio dell’Alaska al miele

Un’insalata? Quando c’è il salmone selvaggio dell’Alaska diventa un piatto per tutte le stagioni, è sempre perfetto e invitante. Tanti ingredienti facili da trovare ma veloce nella preparazione. Il gusto che ne deriva è particolare ma decisamente accattivante. ( dalla ricetta di Rising Tide)

Insalata croccante di salmone selvaggio dell'Alaska al miele

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TEMPO PREP. 10 minuti min

COTTURA 10 minuti min

Tipo di piatto Piatto principale

Tipo di Cucina Americana

Prodotto dell'Alaska Salmone Selvaggio dell'Alaska

PORZIONI 4 persone

INGREDIENTI

  

Per la vinaigrette al miele

• 3/4 di tazza di olio extravergine di oliva
• 1/3 di tazza di aceto di mele
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaino di timo fresco

Per l'insalata di salmone

• 400 gr di salmone selvaggio dell’Alaska rosa
• 2 mele verdi tagliate a cubetti
• 2 gambi di sedano tritati
• 1/2 cipolla rossa tritata
• 1/2 tazza di semi di girasole
• 2 cucchiai di aneto fresco tritato
• Insalata a piacere
• Preparazione
• Preparate la vinaigrette: in una ciotola versate tutti gli ingredienti della vinaigrette e amalgamateli bene tenete da parte.
• Preparate l’insalata di salmone: lavate e asciugate delicatamente con carta assorbente da cucina il salmone e fatelo cuocere a piacere alla griglia, al vapore, al forno, bollito…
• Quando è cotto tagliatelo a pezzetti e mettetelo in una ciotola con le mele tagliate a dadini il sedano e la cipolla tritati, l’aneto e i semi di girasole.
• Mescolate bene il tutto.
• Preparate quattro piatti in cui metterete l’insalata a scelta e sopra, il mix di salmone con la vinaigrette al miele.

ISTRUZIONI

 

• Preparate la vinaigrette: in una ciotola versate tutti gli ingredienti della vinaigrette e amalgamateli bene, tenete da parte.
• Preparate l’insalata di salmone: lavate e asciugate delicatamente con carta assorbente da cucina il salmone e fatelo cuocere a piacere (alla griglia, al vapore, al forno, bollito…)
• Quando è cotto tagliatelo a pezzetti e mettetelo in una ciotola con le mele tagliate a dadini, il sedano e la cipolla tritati, l’aneto e i semi di girasole.
• Mescolate bene il tutto.
• Preparate quattro piatti in cui metterete l’insalata a scelta e, sopra, il mix di salmone con la vinaigrette al miele.
• Potete servire come antipasto, accostando verdure fresche e crakers.