sostenibilità Archives - Alaska Seafood

14 Gen SALMONE SELVAGGIO DELL’ALASKA CON CONDIMENTO GRECO

Inserito a 15:21h nel Blog, Ricette, Salmone Argentato, Salmone Keta, Salmone Reale, Salmone Rosso, Salmone selvaggio dell'Alaska 0 COMMENTI

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La ricetta che vi proponiamo è un secondo piatto nutriente e completo ma non privo di leggerezza. Realizzato con il Salmone Selvaggio dell’Alaska, rivela le sue carni sode e saporite e la ricchezza delle sue virtù, dalle vitamine,, al selenio, al magnesio, al potassio, indispensabili...

14 Gen SALMONE ROSSO SELVAGGIO DELL’ALASKA, IL PICCOLO, GRANDE, GIOIELLO DEL PACIFICO

Inserito a 14:58h nel Blog, Salmone selvaggio dell’Alaska 0 COMMENTI

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Tra le cinque varietà di Salmone Selvaggio c’è il Rosso (chiamato anche Sockeye). Questo straordinario pesce si nutre esclusivamente di plancton e di piccoli crostacei che si trovano nel suo habitat e che contengono astaxantina, un pigmento che ne colora le carni di rosso durante...

09 Gen FILETTO DI MERLUZZO dell’Alaska CON GAMBERI GRIGI E PUREA DI PISELLI

Inserito a 10:49h nel Blog, Merluzzo dell'Alaska, Pesce bianco dell'Alaska, Ricette 0 COMMENTI

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Il Merluzzo dell’Alaska è uno dei prodotti ittici più sani del panorama ittico internazionale.Ricco di proteine, omega 3, vitamine e selenio è un alimento straordinario perfetto per adulti e piccini.Particolarmente versatile è ottimo sia cucinato in modo semplice sia abbinato a ingredienti sfiziosi.In questa ricetta,...

Salmone selvaggio Alaska al naturale con patate al timo e vinaigrette al pepe rosa

18 Dic Salmone selvaggio rosso dell’Alaska al naturale Fumara con patate al timo e vinaigrette al pepe rosa

Inserito a 17:31h nel Blog, Ricette, Salmone Rosso, Salmone selvaggio dell'Alaska 0 COMMENTI

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Salmone selvaggio rosso dell'Alaska al naturale Fumara con patate al timo e vinaigrette al pepe rosa 200 g di salmone selvaggio rosso dell'Alaska al naturale Fumara200 g di patate lessate20 g di burrotimo fresco (sale e pepe q.b.)2-3 ciuffetti di Rock Chives Lessate le patate e fatele...

17 Dic Fiori di salmone rosso selvaggio affumicato dell’Alaska

Inserito a 17:46h nel Ricette, Salmone Selvaggio Affumicato 0 COMMENTI

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Fiori di salmone rosso selvaggio affumicato dell'Alaska 1 foglio di pasta sfoglia rettangolare (25x38 cm)300 g di salmone rosso selvaggio affumicato dell'Alaska100 g di yogurt greco100 g di formaggio cremoso1 mazzetto di erba cipollinaPepe nero In una ciotola piccola, mescola lo yogurt greco con il formaggio cremoso....

17 Dic Canapè di salmone selvaggio affumicato dell’Alaska su una fetta croccante di segale con pâté di piselli secchi e capperi

Inserito a 17:29h nel Alaska, Salmone Selvaggio Affumicato, Salmone selvaggio dell'Alaska, Salmone selvaggio dell’Alaska 0 COMMENTI

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Canapè di salmone selvaggio affumicato dell'Alaska su una fetta croccante di segale con pâté di piselli secchi e capperi Questo canapè combina il sapore delicato del salmone selvaggio affumicato dell'Alaska con la consistenza croccante della fetta di segale e il sapore sottile del pâté di piselli...

pesce sacaricato sulla barca appoggio con una gru

18 Nov Dal peschereccio alla lavorazione

Inserito a 23:04h nel Blog, Sostenibilità, Stagione di pesca 0 COMMENTI

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La maggior parte dei salmoni dell'Alaska viene trasferita dal peschereccio ad una nave appoggio che trasporta i pesci catturati da molti pescatori dalla lontana località di pesca allo stabilimento di lavorazione. Sul peschereccio Le navi appoggio conservano il pesce nel ghiaccio o in acqua di mare refrigerata.L'uso...

11 Nov MERLUZZO DELL’ALASKA, SPECIALE A TUTTE LE ETA’

Inserito a 14:25h nel Blog 0 COMMENTI

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Conosciamolo meglio Appartenente alla famiglia delle Gadidae,il merluzzo vive vicino ai fondali marini, a profondità com-prese tra i 50 e i 200 metri.Ama le acque fredde, con temperature che arrivano anche a -8° C.Tra il mese di dicembre e quello di aprile questo pesce migra lungo...

11 Nov GRANDE CUCINA TALENT PRIZE 2024 “CHEF CREATIVO” PER SILVIA MOCCO CON ALASKA SEAFOOD

Inserito a 13:01h nel Blog, Eventi 0 COMMENTI

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Stupefacente ricetta con il salmone selvaggio dell’Alaska conquista la giuria Si è svolto il 21 ottobre, a Palazzo Menotti, Milano, il terzo GRANDE CUCINA TALENT PRIZE, un evento che ha l’obiettivo di far emergere i nuovi talenti under 30 che si sono distinti nei rispettivi ambiti:...

07 Nov GRATIN DI SALMONE SELVAGGIO DELL’ALASKA

Inserito a 11:01h nel Blog, Ricette, Salmone Keta, Salmone selvaggio dell'Alaska 0 COMMENTI

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GRATIN DI SALMONE SELVAGGIO DELL’ALASKA 600 g di filetto di salmone selvaggio dell’Alaska senza pelle800 g di patate1 grossa mela rossa1 cipolla500 g di crauti1 cucchiaio di burro150 ml di succo di mela3 cucchiai di sciroppo d’acero40 g di noci200 g di panna acida200 g di...

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