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Un croccante e delizioso salmone selvaggio dell’Alaska si unisce a un risotto cremoso per un piatto unico sano e nutriente. L’impanatura è fatta con il panko, il pangrattato giapponese dalla particolare macinatura che conferisce al pesce una doratura e una consistenza perfette. Basta combinare i tempi di...
La pesca sostenibile in Alaska è considerata uno dei migliori esempi di gestione responsabile delle risorse marine. Le acque fredde del Pacifico settentrionale ospitano alcune delle più importanti riserve ittiche del pianeta, tra cui salmone selvaggio, merluzzo, halibut e granchio reale. Ciò che rende unica la...
Il King Crab dell’Alaska, noto anche come granchio reale, è uno dei crostacei più pregiati provenienti dalle fredde acque dell’Oceano Pacifico settentrionale. Questo prodotto ittico è molto apprezzato nella gastronomia internazionale grazie alla qualità della sua carne, al sapore delicato e alle dimensioni imponenti. In Italia il...
Il Carbonaro dell’Alaska (Black Cod o Sablefish) proviene dalle acque fredde e incontaminate del Pacifico ed è considerato una delle eccellenze tra i pesci bianchi grazie alle sue carni bianchissime, morbide e vellutate. Estremamente versatile in cucina, si presta a preparazioni semplici o più elaborate.In...
Nelle acque fredde e incontaminate dell’Alaska prosperano grandi popolazioni di pesce bianco di altissima qualità. Specie come Carbonaro (Black Cod), Pollock e Merluzzo dell’Alaska sono tra le più richieste dalla ristorazione internazionale e dai mercati ittici per gusto, versatilità e valore nutrizionale. Come tutto il pescato...
Il cambiamento climatico sta accelerando il ritiro dei ghiacciai in molte aree del pianeta, e l’Alaska è tra le regioni più colpite. Le conseguenze per ecosistemi, animali e comunità umane sono rilevanti. Tuttavia, lo scioglimento dei ghiacci sta anche riportando alla luce testimonianze straordinarie del...
Tra le specialità ittiche dell’Alaska disponibili anche in Italia presso importatori autorizzati e alcune insegne della GDO, oltre a salmone selvaggio, merluzzo, black cod e ikura, spicca il Granchio Reale dell’Alaska (King Crab): un crostaceo dalle caratteristiche uniche, apprezzato per qualità, gusto e valore gastronomico. Un...
Paesaggi spettacolari, storia autentica e un forte legame con la natura rendono i villaggi dell’Alaska mete ideali per chi cerca esperienze uniche e fuori dai circuiti più battuti. Tra i più affascinanti spiccano Talkeetna e McCarthy, piccoli gioielli capaci di raccontare l’anima più vera della...
Alaska Seafood partecipa a Sana Food 2026, il Salone Internazionale del Biologico e del Naturale, in programma dal 22 al 24 febbraio 2026 presso BolognaFiere. L’evento rappresenta uno dei principali appuntamenti B2B dedicati ai professionisti dei settori Horeca e Retail, con un focus sempre più...
Non è un caso che, tra le cinque specie del salmone selvaggio dell’Alaska, ce ne sia una chiamata “King”, “re” perché questo pesce regale lo è veramente, non solo in quanto naturale e sostenibile, ma anche per le sue innumerevoli virtù.Portarlo in tavola almeno due...
