14 Ott Scopri i pesci dell’Alaska a Host 2025 con APCI

Scopri il Salmone Selvaggio e il Carbonaro dell’Alaska a Host 2025 con APCI

Dal 17 al 21 ottobre 2025, Host Milano celebra il salmone selvaggio e il carbonaro dell’Alaska con l’Associazione Professionale Cuochi Italiani: gusto, sostenibilità e benessere in un evento imperdibile.

Se sei un amante della cucina di qualità e della sostenibilità, segna in agenda l’appuntamento con Host 2025, la fiera mondiale dedicata alla ristorazione e all’accoglienza, in programma dal 17 al 21 ottobre presso Milano Fiera Rho.

Tra i protagonisti indiscussi di questa edizione ci saranno il salmone selvaggio e il carbonaro dell’Alaska, due eccellenze ittiche del Pacifico presentate dall’Associazione Professionale Cuochi Italiani (APCI) in uno spazio dedicato al Padiglione 2, Stand T47 U48.

Il salmone selvaggio dell’Alaska: un tesoro di gusto e salute

Il salmone selvaggio dell’Alaska è sinonimo di naturalità e sostenibilità.

Nato e cresciuto nelle acque incontaminate dell’Oceano Pacifico, questo pesce si nutre esclusivamente di ciò che il suo habitat offre, senza interventi umani.
Il risultato? Una carne saporita, ricca di omega-3, vitamine e minerali, perfetti per una dieta sana e bilanciata.

La sua versatilità lo rende ideale per preparazioni crude, come tartare o sushi, grazie al processo di abbattimento post-pesca che ne preserva la freschezza.

Il carbonaro dell’Alaska: il “pesce burro” dei ristoranti stellati

Conosciuto come butterfish per la sua consistenza morbida e delicata, il carbonaro dell’Alaska è un pesce bianco che conquista i palati più raffinati.
Le sue carni bianchissime e soffici lo rendono un ingrediente di punta nell’alta ristorazione, perfetto per ricette eleganti e creative.
Come il salmone, anche il carbonaro è un prodotto sostenibile, proveniente da una filiera regolamentata e certificata.

APCI a Host: tre momenti di gusto al giorno

Durante i cinque giorni di fiera, i cuochi dell’APCI metteranno in scena la versatilità di questi due prodotti con ricette creative pensate per tre momenti della giornata:

Colazione (ore 10:30)
Smart Taste (ore 13:00)
Happy Hour (ore 16:00)

Presso lo stand APCI, i visitatori potranno assaporare piatti innovativi che esaltano le qualità uniche del salmone selvaggio e del carbonaro, scoprendo come questi ingredienti possano trasformare ogni occasione in un’esperienza gastronomica memorabile.

Sostenibilità: il cuore della pesca in Alaska

La pesca in Alaska è regolamentata da una legge del 1959 che garantisce la sostenibilità delle specie ittiche, proteggendo l’ecosistema marino e assicurando una filiera tracciata e certificata.

Scegliere il salmone selvaggio e il carbonaro dell’Alaska significa non solo gustare prodotti di altissima qualità, ma anche contribuire alla tutela dell’ambiente.

Perché visitare lo stand APCI a Host 2025

L’evento rappresenta un’opportunità unica per scoprire il mondo del salmone selvaggio e del carbonaro dell’Alaska.
Oltre alle degustazioni, personale qualificato sarà a disposizione per rispondere a domande e fornire informazioni dettagliate sui prodotti.
Che tu sia un professionista della ristorazione o un appassionato di cucina, questo appuntamento ti permetterà di immergerti in un universo di sapori, benessere e sostenibilità.

Non perdere l’occasione! Visita lo stand APCI al Padiglione 2, Stand T47 U48, e lasciati conquistare dalle eccellenze dell’Alaska.

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