17 Nov Tarte flambée con salmone selvaggio dell’Alaska affumicato, mele, finocchio e rucola

La Tarte flambée è una famosa pizza autunnale tipica dell’Alsazia. La potete trovare già pronta sugli scaffali del supermercato ma è anche facile da preparare in casa. Gli ingredienti sono quelli classici: farina, olio, sale, lievito e acqua. E’ molto gustosa e saporita e si farcisce con vari ingredienti quali formaggi, frutta, verdure. Questa che vi suggeriamo è arricchita con il salmone selvaggio affumicato dell’Alaska, una specialità naturale ottenuta da salmoni che crescono in acque incontaminate e pulite.

Tarte flambée con salmone selvaggio dell’Alaska affumicato, mele, finocchio e rucola

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TEMPO PREP. 20 minuti min

COTTURA 20 minuti min

Tipo di piatto Piatto principale

Tipo di Cucina Francese

Prodotto dell’Alaska Salmone Selvaggio Affumicato

PORZIONI 4 persone

INGREDIENTI

  

• – 400 g di salmone affumicato dell’Alaska
• – 1 lime non trattato
• – 350 g di finocchi
• – 250 g di mele rosse
• – 2 basi per torta flambée già pronte
• – panna fresca
• – 1 mazzetto di rucola
• – sale q.b
• – pepe a piacere

ISTRUZIONI

 

• Lavate il lime e asciugatelo con carta assorbente da cucina.
• Tritatene finemente la scorza, spremetelo e tenete da parte il succo.
• Mondate e lavate i finocchi eliminando le foglie esterne più dure e tagliateli a fettine sottili.
• Lavate e asciugate bene le mele e dopo averle tagliate a fettine sottili cospargetele con il succo di lime.
• Preriscaldate il forno a 230°.
• Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi le tarte flambé dopo averle tagliate a metà o a spicchi secondo esigenza.
• Bagnatele con la panna fresca e cospargetele con la scorza del lime. Aggiungete le fettine di finocchio e di mela e infornate per circa 12/15 minuti.
• Intanto mondate, lavate e asciugate la rucola.
• Togliete la teglia dal forno, impiattate le tarte flambée, aggiungete il salmone affumicato e guarnite con la rucola.
• Servite tiepido.