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18 Gen Crêpes al salmone selvaggio dell’Alaska

Inserito a 15:13h nel Non categorizzato da
facebook crepes con salmone selvaggio alaska

Crêpes al salmone selvaggio dell’Alaska

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TEMPO PREP. 20 minuti
COTTURA 10 minuti
Tipo di piatto Piatto unico
Tipo di Cucina Francese
Prodotto dell’Alaska Salmone Selvaggio dell’Alaska
PORZIONI 4 persone

INGREDIENTI
  

Crepes:

  • 500 ml di latte
  • 250 g di farina
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di olio di .semi di girasole
  • 400 g di filetto di salmone selvaggio dell’Alaska surgelato
  • 400 g di formaggio cremoso
  • 80 g di uova di salmone dell’Alaska
  • sale e pepe
  • ½ cucchiaino di paprika in polvere/peperoncino in polvere
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • olio d’oliva
  • qualche rametto di aneto

Salsa:

  • 200 ml di crema a lunga conservazione
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • sale e pepe
  • 2 cucchiai di erba cipollina tritata

ISTRUZIONI
 

  • Mescolare le uova con il latte, la farina e un pizzico di sale. Cuocete poi le crêpes in una padella calda con olio.
  • Nel frattempo cuocere a vapore i tranci di salmone selvaggio dell’Alaska surgelati per 25 minuti (non è necessario scongelarli prima della cottura).
  • Sbriciolare il salmone selvaggio e mescolarlo con crema di formaggio, paprika in polvere, un pizzico di sale, aneto tritato, succo di limone e un filo di olio d’oliva.
  • Mescolare insieme tutti gli ingredienti per la salsa.
  • Coprire le crêpes finite con il composto di salmone e crema di formaggio. Arrotolare e condire con la salsa, le uova di salmone e un po’ di aneto. Servire e gustare.
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