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Rappresentante regionale dell’Alaska Seafood Marketing Institute
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Questa ricetta fa parte di una serie chiamata Mob Kitchen, appositamente studiate per realizzare preparazioni sfiziose a costi accessibili.In questo caso la spesa che può sembrare più rilevante (ma in realtà è assolutamente alla portata anche di piccoli budget) è quella del salmone.Il “selvaggio affumicato...
Una città da visitare senza fretta Sitka, fondata nel 1799, quando il territorio era proprietà della Russia è stata la prima capitale dell’Alaska e tale è rimasta fino al 1867, quando fu venduta agli Stati Uniti.Tutte le città dell’Alaska offrono panorami meravigliosi ma, di Sitka, si...
SALMONE SELVAGGIO, MERLUZZO MACROCEFALO, KING CRAB E HALIBUT Gioielli di naturalità, bontà e sostenibilità, saranno disponibili nelle pescherie dei punti vendita di questi tre grandi centri enogastronomici Un ciclo di appuntamenti da non perdere quello che vedrà i pesci dell’Alaska protagonisti dal 15 al 18 settembre di...
King, un re per la tavola Oggi vi parliamo del King. Sì, proprio della più nobile delle cinque specie di salmone selvaggio che nascono e crescono nelle acque incontaminate dell’Alaska. Il “re”, così chiamato perché è il più grande e il più ricco di sapore, rappresenta una...
Un aspetto che intimorisce Affascinante. Ma anche un po’ …da paura. Sì, perché il Granchio dell’Alaska è veramente una taglia extralarge, con quelle lunghe gambe e quel carapace che si presenta come una corazza indistruttibile. Si potrebbe, insomma, definirlo una specie di panzer sottomarino grazie anche...
Avrete sicuramente sentito parlare del sole di mezzanotte, uno spettacolo imperdibile che, in Alaska, attira ogni anno migliaia di persone. A Fairbanks, ogni estate, nella terza settimana di giugno, si fa una grande festa proprio per celebrare questa meraviglia della natura. L’evento, che dura dal 21...
Economicamente, il salmone dell’Alaska della specie Keta è il più accessibile ma, non per questo, è da considerarsi inferiore per qualità agli altri esemplari selvaggi del Pacifico. Chiamato anche Chum, presenta infatti la tipica compattezza delle carni, poco grasse e molto succose, dal gusto particolarmente delicato. Come...
L'apertura della stagione Oggi lunedì 16 maggio dalle ore 7 del mattino, si apre la stagione di pesca del salmone rosso (sockeye) nell’area del leggendario “Copper River”, come annunciato dall’ Alaska Department of Fish and Game, Agenzia di riferimento legislativo per la regolamentazione della pesca. Si potrà...
Lezioni di sopravvivenza agli adolescenti A Ketchican, in Alaska, sono più coraggiosi che in Italia? Forse sì, almeno per quanta riguarda i ragazzi che frequentano in quella città la terza media. Infatti, oltre 40 anni fa, a Stephen Kinney, un vecchio insegnante, venne in mente un’idea decisamente...
Dell’aurora boreale in Alaska si parla spesso, perché è uno degli spettacoli più belli che si possano ammirare nel grande Paese ai confini del mondo. Forse, però, non tutti sanno che è possibile vedere questa meraviglia anche in movimento, comodamente seduti su un treno spettacolare. L’Aurora...
