08 Lug IL KING: IL SALMONE SELVAGGIO DELL’ALASKA, UN RE CON TANTE QUALITA’

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King, un re per la tavola Oggi vi parliamo del King. Sì, proprio della più nobile delle cinque specie di salmone selvaggio che nascono e crescono nelle acque incontaminate dell’Alaska. Il “re”, così chiamato perché è il più grande e il più ricco di sapore,...

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12 Mag KING CRAB DELL’ALASKA, SUA MAESTA’ IL RE DEI GRANCHI

Inserito a 10:53h nel Granchio reale 0 COMMENTI

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Quando lo guardi, soprattutto se lo immagini vivo, un po’ di paura te la mette. Le sue straordinarie dimensioni e quella sua potente corazza lo rendono veramente maestoso. A distinguersi è il King Crab, un crostaceo quanto mai prelibato, , un vero a proprio re...

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13 Feb TARTARE GOURMET DI SALMONE SELVAGGIO DELL’ALASKA

Inserito a 16:25h nel Blog, Ricette 0 COMMENTI

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La tartare di salmone è perfetta come antipasto per una cena elegante e sfiziosa, Prima di usare il salmone a crudo, però, sinceratevi che sia perfettamente abbattuto altrimenti, se fresco, congelatelo per almeno 96 ore a -18°.Per questa ricetta, creata da un prestigioso chef, è...

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20 Giu GLI OMEGA 3 E IL SALMONE SELVAGGIO DELL’ALASKA

Inserito a 10:58h nel Alaska, Alimentazione, Blog 0 COMMENTI

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Non è un caso che, tra le cinque specie del salmone selvaggio dell’Alaska, ce ne sia una chiamata “King”, “re” perché questo pesce regale lo è veramente, non solo in quanto naturale e sostenibile, ma anche per le sue innumerevoli virtù.Portarlo in tavola almeno due...

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02 Mag ALASKA VIAGGIO IN PRIMAVERA! ECCO LE ESCURSIONI PIU’ BELLE

Inserito a 15:47h nel Alaska, Blog 0 COMMENTI

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La primavera, in Alaska, non è una stagione facile, complice lo scioglimento delle nevi e dei ghiacci che rendono difficoltosi gli spostamenti.Tuttavia si possono visitare tranquillamente le città, tutte suggestive e ricche di attrattive.Come, ad esempio, Anchorage, famosa per i suoi siti culturali tra cui...

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20 Apr QUELLO CHE (FORSE) NON SAPETE SUL SALMONE SELVAGGIO DELL’ALASKA

Inserito a 12:14h nel Alimentazione, Blog, Salmone selvaggio dell'Alaska 0 COMMENTI

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Il salmone selvaggio dell’Alaska Il salmone è, da sempre, il re della tavola, soprattutto nelle occasioni cosiddette eleganti. É un pesce che racchiude molte virtù e che offre una grande versatilità in cucina. Ma se volete il top, il salmone selvaggio dell’Alaska è quanto di...

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11 Apr SQS Network SAS

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Dal 1984 SQS Network vende prodotti ittici d’Alaska ai suoiclienti, sockeye, red king, coho, chums e pink congelati sia pesce che filetti, black cod, caviar e king crab tra i prodotti principali.

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18 Gen DAL 28 AL 30 GENNAIO I PRODOTTI ITTICI DELL’ALASKA TORNANO A IDENTITA’ GOLOSE 2023

Inserito a 15:26h nel Blog, Eventi 0 COMMENTI

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Alla 18.a edizione di Identità Golose, la prestigiosa Fiera enogastronomica in programma al MiCo di Milano dal 28 al 30 gennaio 2023, si parlerà di programmi per la nuova ristorazione, di innovazione e di cambiamento, come vogliono le nuove esigenze dettate dai momenti difficili che...

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04 Gen Salmone selvaggio dell’Alaska. Una storia sana

Inserito a 15:15h nel Alaska, Blog 0 COMMENTI

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Il salmone selvaggio dell’Alaska appartiene al genere Oncorhynchus, un nome che deriva dal greco e che si compone di due parole: “onco”, che significa uncino e “rhyno” che significa naso, una caratteristica tipica dei maschi in età riproduttiva. Il nome scientifico venne assegnato in occasione...

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28 Set MENU A QUATTRO MANI CON LE ECCELLENZE ITTICHE DELL’ALASKA FIRMATO DA CLAUDIO SADLER E MARC MURPHY

Inserito a 11:20h nel Blog, Eventi, Non categorizzato 0 COMMENTI

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Le culture enogastronomiche di Stati Uniti e Italia, insieme, il 27 settembre, per una serata esclusiva allo Chic’n Quick, la Trattoria Moderna dello stellato guru della ristorazione milanese Nessuna competizione, solo una straordinaria dimostrazione culinaria di due talenti stellati, il milanese Claudio Sadler e lo...

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