Scongelate il filetto di salmone lasciandolo in frigorifero per una notte.

Sciacquatelo e asciugatelo delicatamente. Con un coltello affilato eliminate la pelle e tagliatelo a strisce alte circa 3 millimetri.

Disponetele in un piatto una accanto all’altra. In una ciotola mescolate l’olio, il succo di lime, la salsa Tamari e lo zenzero grattugiato amalgamando bene il tutto.

Coprite le strisce di salmone con questo composto poi adagiatevi sopra l’avocado tagliato a fettine.

Tritate il cipollotto sia nella parte bianca sia in quella verde e guarnite il piatto.

A piacere, potete aggiungere ancora un po’ di salsa Tamari.