Spazio Sushi

Prodotti di Alaska: Salmone rosso, Salmone reale

Uno spazio lontano dai luoghi comuni

Ecco un luogo in cui prendere la giusta distanza dal mondo, ritrovare pace ed intimità e sentirsi accolti.
La fusione di buon gusto, arte e musica compongono un'esperienza sensoriale unica e completa.
Un unico desiderio rimane.

Quello di tornare a viverla.

Menu

ANTIPASTI
Ostriche Fin the claire
edamame speziate red habanero e anice stellato
petit plateau delle nostre specialità
(un giò, una tartare, un nigiri scottato e un’ostrica condita)
scampi con salsa tropicale al frutto della passione
sigaro di pasta fillo e gamberone con fiore di zucca, cipolla rossa e salsa teryiaki
VERDURE
spinaci in salsa di sesamo
verdure di stagione brasate
melanzane viola in agrodolce
INSALATE
crudità di frutti e verdure in salsa ponzu
wakame salad
kaisen salad
(misticanza orientale, wakame, filetti di pesce e crispy con salsa ponzu)
spazio sushi salad
(misticanza, wakame, filetti di pesce scottati e crispy con salsa di mele spicy)
king salad
(misticanza orientale, filetti di pesce, frutta secca ed esotica)
DALLA CUCINA
LE ZUPPE
zuppa di miso con funghi
zuppa spicy di latte di cocco e gamberi
RISO, GRANI O PASTA
riso bianco con semi di sesamo
riso al salto con verdure e gamberi
riso al salmone, porri e zenzero
soba allo zenzero e concassè di salmone al shichimi
(spaghetti di grano saraceno)
udon con verdure e bisque di gamberi
(spaghettoni di grano tenero, leggermente piccanti)
DALLA PIASTRA
cappesante con insalata di wakame e salsa agrodolce
trancio di salmone scottato con spinaci al sesamo
trancio di tonno con verdure saltate e lime
tataki di salmone con cruditè di verdure in salsa ponzu e zenzero
tataki di tonno con crudità di verdure in salsa ponzu e zenzero
spiedi di gamberoni, salmone e verdure con yuzu
TEMPURA
tempura di verdure di stagione e radice di fior di loto
tempura di gamberoni
tempura di verdure e gamberoni
tempura di baccalà e fiori di zucca
DAL BANCO SUSHI
NIGIRI DI MARE
nigiri di salmone
(loch fyne, scottland)
nigiri di tonno pinna gialla
nigiri di cappasanta
nigiri di anguilla in salsa teriaki
nigiri di orata
nigiri di baccalà in tempura
nigiri di ricciola
nigiri di salmone selvaggio di mare
(sockeye, alaska)
nigiri di ricciola
nigiri di gambero rosso di Mazara del Vallo
nigiri di scampo
nigiri di ventresca tonno rosso
(belfagò, mediterraneo)
nigiri di riccio di mare
nigiri di ricciola (Hamachi)
foie gras d'oca
SASHIMI
sashimi di salmone
(loch fyne, scottland)
sashimi di tonno pinna gialla
sashimi di orata
sashimi di baccalà
sashimi di ricciola
sashimi di gambero rosso di Mazara del Vallo
sashimi di capesante
sashimi di scampo
sashimi di ventresca tonno rosso
(belfagò, mediterraneo)
sashimi di ricciola giapponese Hamachi
CIRASHI
cirashi di salmone
(loch fyne, scottland)
cirashi di tonno pinna gialla
cirashi di orata
cirashi di tartare di salmone e avocado
cirashi di ricciola
cirashi di tartare di tonno e mango
cirashi royale
(tonni, salmone, branzino, ikura e gambero rosso di Mazara del Vallo)
CARPACCI
carpaccio di salmone
(loch fyne, scottland)
carpaccio di tonno pinna gialla
carpaccio di orata
carpaccio di ricciola
carpaccio di gambero rosso di Mazara
carpaccio di ricciola giapponese Hamachi
carpaccio di scampo
TARTARE
disponibile anche mezza porzione
tartare di salmone
(loch fyne, scottland)
tartare di tonno pinna gialla
tartare di cappasanta
tartare di orata
tartare di ricciola
tartare di gambero rosso di Mazara
tartare di scampi
tartare di ricciola giapponese Hamachi
tris di tartare
tartare speciale dello Chef
SPECIALITA’ DELLO CHEF
sushi misto
sashimi misto
sushi&sashimi misto
giò sushi
(6 nigiri misti,1/2 dragon roll e 2 giò)
spazio sushi
(8 nigiri scottati, 1/2 tiger roll)
degustazione di gamberi rossi di Mazara del Vallo giganti con tartare
URAMAKI (8 PZ)
tuna spicy
salmon spicy
salmone e avocado
tonno e avocado
tonno e mango
gamberi in tempura
anguilla teriaki e cetriolo
salmone e il suo caviale
salmone crudo o cotto con robiola di capra
tempura di fiori di zucca, avocado e germogli
california roll
(polpa di granchio reale, mayonaise, avocado e cetriolo)
dragon roll
(gamberi in tempura, polpa di granchio ricoperto di avocado e salsa teriaki)
tiger roll
(gamberi in tempura ricoperto di salmone, ikura e salsa teriaki)
rainbow roll
(tartare di salmone, gambero e filetti di pesce e avocado)
crispy&salmon roll
(salmone, avocado, gocce di tempura e salsa di sichimi)
spazio Sushi roll
(misto di tartare, pesce scottato, crispy, salsa teriaki e tobiko)
sicily roll
(gamberi rossi di Mazara e zeste di agrumi)
angel roll
(gambero in tempura, insalata, robiola, tartare di salmone scottato, gocce di tempura e salsa teryaki)
winter roll
(salmone, avocado, rucola, fico candito, noci e zest di lime)
johnny roll
(misto di tartare, gambero in tempura, mandorle a lamelle, ricoperto di salmone e avocado)
loabster roll
(astice, gambero in tempura, insalata, maionese, tobiko
sunset roll
(roll grigliato con tartare di salmone, fiore di zucca in tempura e semi di sesamo)
summer roll
(tartare di salmone, crispy e avocado)
sea roll
(fiore di zucca in tempura, avocado, scampo, gambero rosso di Mazara del Vallo, caviale, tobiko e zest di lime)
ROLL VEGANI
pumpkin flower roll
(tempura di fiori di zucca, avocado e germogli)
veggie dragon roll
(melanzane viola in tempura, avocado, insalata, crispy e sichimi)
green roll
(avocado, insalata, crispy)
lotus flower roll
(radice di fiore di loto in tempura, avocado, insalata, salsa al miele e wasabi)
HOSOMAKI (6 PZ)
salmone
tonno pinna gialla
tonno e mayo
cetriolo
avocado
TEMAKI (sushi da passeggio)
temaki salmone e avocado
temaki tonno e avocado
temaki gamberi in tempura
temaki anguilla teriaki e cetriolo
temaki tonno e mango
temaki salmone e il suo caviale
temaki di tartare di pesce
(senza riso)
GIÒ E GUNKAN
salmone la sua tartare e ikura
tonno e la sua tartare
ricciola scottata con polpa di granchio
pagro rosa scottato e tartare di avocado spicy
gunkan polpa di riccio di mare
gunkan ikura
gunkan tobiko
salmone e tuorlo di quaglia
salmone scottato e loabster
zucchina scottata e tartare di gambero rosso
SPAZIOSUSHI ROYALE
(degustazione reale per due persone)
otto nigiri flambati
dragon roll
tiger roll
saudade do brasil
sashimi misto
due gio’ di salmone e uova di salmone

Indirizzo
Via Solferino, 27
20121 Milano

Tel: 02 36 58 75 66
E-Mail:
Web: http://www.spaziosushi.com