Ristorante Vecchia Lugana

Prodotti di Alaska: Salmone reale affumicato

Il marenostrum in versione crudo:
Tartare di tonno mediterraneo
Carpaccio di ricciola
Sashimi di salmone
Scampi e gamberi rossi
Salmone selvaggio fumè Red King Alaska con fagioli all’occhio e toast a burro salato
Terrina di pesci di lago con salsa di pomodorini ciliegia e sarda in saor
Capesante rosolate su fagiolini e menta, con guanciale tostato
Insalata di polipo con pomodorini, basilico, patate e zucchine croccanti

Steak tartare di manzo con peperonata e pane alle olive
Culaccia di Fontanellato con giardiniera e frittelle al parmigiano
Scaloppa di foie gras d’anatra al sauternes, mele confit e pinoli tostati

Indirizzo
Piazzale Vecchia Lugana, 1 - 25019 - Sirmione