• Servings

    4
  • 4 filetti di salmone selvaggio dell’Alaska (anche congelati) da circa 150 g cadauno
  • 500 g di zucca
  • erbe a piacere (tino, alloro, rosmarino…)
  • un pizzico di sale grosso
  • un bicchiere scarso di birra
  • pepe

Method

    Preparate il salmone (se congelato far scongelare in frigorifero) lavatelo, asciugatelo con carta assorbente da cucina. Tagliate a tocchetti la zucca dopo averla lavata, asciugata e sbollentata. Foderate una teglia con carta da forno, adagiatevi i tranci di salmone con la pelle rivolta verso l’alto. Disponete anche i tocchetti di zucca. Insaporite con le erbe, bagnate il tutto con la birra e un pizzico di sale grosso. Infornate a 180° per venti minuti circa.

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