• Servings

    4
  • 600 gr salmone selvaggio rosso dell'Alaska
  • olio extravergine di oliva
  • succo di limone
  • aceto di sidro
  • senape all'antica
  • pepe rosa
  • sale
  • pepe

Method

    Pulite il salmone selvaggio e ricavatevi dei filetti. Togliete le spine aiutandovi con delle pinzette, tagliate delle porzioni, salate, pepate e infine scottate il pesce velocemente sulla piastra o in una padella antiaderente da entrambi i lati.
    Preparate una marinata con l'olio extravergine di oliva, il succo di limone, la senape all'antica, l'aceto di sidro e il pepe rosa.
    Sistemate i filetti nella marinata e teneteli in frigo fino al momento di servire.

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