• 2 cucchiai di erba cipollina tritata
  • 2 cucchiai di dragoncello fresco tritato
  • 2 cucchiai di timo fresco tritato
  • 2 cucchiai a scelta tra maggiorana fresca, basilico oppure origano
  • 4 fette di salmone selvaggio dell’Alaska
  • 1 limone non trattato
  • sale e pepe

Method

    Su una tavola di legno strofinata con olio, disporre le fette di salmone. Bagnarle con succo di limone, salare e pepare. Mixare tutte le erbe e spalmare con un cucchiaio sul salmone poi lasciar riposare circa 10 minuti prima di procedere con la cottura. Riscaldare la griglia a fuoco medio-alto e grigliare il pesce non a fuoco diretto per circa 15 minuti fino a quando il salmone non risulterà del tutto opaco.

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