• Servings

    4
  • 800 g di salmone selvaggio dell’Alaska Sockeye
  • 320 ml di salsa di soja
  • 4 cucchiai di miele
  • 4 pezzi di galanga (radice simile allo zenzero)
  • 16 foglie di lime
  • 16 gombo
  • 16 mini pannocchie di mais
  • Una manciata di germogli di cipolla

Method

    Tagliare il Salmone a cubetti di 3 centimetri di lato. In una terrina miscelare la salsa di mais con la galanga pelata e grattugiata, il miele e le foglie di lime tagliate a julienne. Mettere a marinare i cubetti di salmone in questa miscela per circa 10 minuti. Far saltare in una padella antiaderente cin un filo di olio extravergine di oliva le okra e le pannocchiette. Tagliare queste verdure a pezzetti e, su degli stuzzicadenti ad hoc comporre degli spiedini alternando verdure e salmone marinato.

You may also like