• Servings

    1
  • 180 gr di merluzzo nero dell’Alaska
  • 1 lime non trattato
  • 10 ml di olio vegetale
  • alcune foglie di bambù
  • 5 asparagi lessati
  • sale nero
  • Per la salsa:
  • 50 ml di latte di cocco
  • 30 ml di salsa teriyaki
  • 1 lime non trattato
  • mirin (sorta di sakè dolce) a piacere

Method

    Salare il merluzzo e farlo marinare nel succo di lime. Cuocerlo alla griglia cospargendolo costantemente da entrambi i lati con la salsa precedentemente preparata. Servire decorando con una foglia di bambù, asparagi e una fettina di limone.
    Preparazione della salsa:
    Mescolare il latte di cocco con la salsa teryaky e il succo de lime. Aggiungere mirin a piacere.

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