• Servings

    4
  • 16 filetti di baccalà nero da 150 g circa ciascuno
  • 8 spicchi d’aglio
  • 400 ml d’olio di oliva
  • 4 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 2000 ml di brodo di pesce
  • 80 vongole
  • sale q.b.
  • farina q.b.
  • vino bianco q.b.

Method

    In una casseruola fate soffriggere l’aglio con all’olio.
    Aggiungetevi il baccalà infarinato e fatelo dorare da entrambe le parti, quindi toglietelo dalla casseruola e aggiungetevi la farina un po’ alla volta, quindi versatevi la metà del brodo di pese.
    Quando comincerà a bollire, incorporatevi il baccalà e il brodo rimanente, del vino bianco e le vongole.
    Fate cuocere per 5 minuti.

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