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IL LAVORO DEL PESCATORE IN ALASKA Lavorare come pescatori, in Alaska, è una scelta che richiede molti sacrifici ma è anche un’attività molto ambita perché, in questo Paese, è un settore economico in crescita, una delle industrie più importanti. LA RETRIBUZIONE DI UN PESCATORE DELL’ALASKA Questo perché la...
Nelle acque fredde e pulitissime dell’Alaska vivono enormi popolazioni di pesce bianco alcune delle quali, come il Carbonaro, il Pollock e il Merluzzo, sono molto richieste dai mercati ittici internazionali e dalla migliore ristorazione. Come per tutte le specie del pescato dell’Alaska anche il pesce bianco...
Alla 18.a edizione di Identità Golose, la prestigiosa Fiera enogastronomica in programma al MiCo di Milano dal 28 al 30 gennaio 2023, si parlerà di programmi per la nuova ristorazione, di innovazione e di cambiamento, come vogliono le nuove esigenze dettate dai momenti difficili che...
Per chi fa sport, sia a livello amatoriale sia a livello agonistico, il salmone selvaggio dell’Alaska è certamente un grande alleato, anzi, dovrebbe diventare una presenza fissa nella dieta quotidiana, persino a partire dalla prima colazione! L’importanza dell’alimentazione L’obiettivo degli sportivi è senza dubbio quello di migliorare...
Il salmone selvaggio dell’Alaska appartiene al genere Oncorhynchus, un nome che deriva dal greco e che si compone di due parole: “onco”, che significa uncino e “rhyno” che significa naso, una caratteristica tipica dei maschi in età riproduttiva. Il nome scientifico venne assegnato in occasione...
Un mese di gennaio ricco di eventi volti a mettere in primo piano le peculiarità dei prodotti ittici dell’Alaska, con le loro straordinarie virtù benefiche, la loro versatilità e,soprattutto, la loro sostenibilità.Una seconda edizione importante quella dell’“Alaska Seafood Month”, organizzata da Asmi, Alaska Seafood Marketing...
Una città in fondo al tunnel Una barca oppure un tunnel.Sono le uniche vie d’accesso a Whittier una cittadina dell’Alaska che ha una caratteristica incredibile: tutto in un palazzo. Ma proseguiamo con ordine. Come ci si arriva? Abbiamo detto con una barca o, meglio, con un...
Un milione di laghi! Le bellezze naturali, in Alaska sono infinite e costituiscono un vero patrimonio per il Paese ma tra ghiacciai, cime innevate, fiordi, cascate, e quant’altro, ad essere meno enfatizzati sono i suoi bellissimi laghi. Pensate che ce ne sono addirittura un milione! Tra...
Una città da visitare senza fretta Sitka, fondata nel 1799, quando il territorio era proprietà della Russia è stata la prima capitale dell’Alaska e tale è rimasta fino al 1867, quando fu venduta agli Stati Uniti.Tutte le città dell’Alaska offrono panorami meravigliosi ma, di Sitka, si...
Le culture enogastronomiche di Stati Uniti e Italia, insieme, il 27 settembre, per una serata esclusiva allo Chic’n Quick, la Trattoria Moderna dello stellato guru della ristorazione milanese Nessuna competizione, solo una straordinaria dimostrazione culinaria di due talenti stellati, il milanese Claudio Sadler e lo statunitense Marc...
