Ristorante La Quinta

Prodotti di Alaska: Salmone reale

Sergio e Stefano i protagonisti, padre e figlio, tradizione ed innovazione a confronto, spesso in opposizione molto più in amalgama. E\' davvero questo il segreto di una cucina in continua evoluzione che non perde mai l\'attaccamento alle radici, perchè papà Sergio è la tradizione, la lodigianità pura non intaccata dalle molteplici esperienze all\'estero che l\'hanno formato ed arricchito ma non deviato dalla tradizione della terra natale.
Stefano, la seconda generazione, quella attiva, spronato alla ricerca ed alla sperimentazione, con cotture nuove...nuove tecnologie adattate alle materie prime del territorio e non, per estrarre al meglio la potenzialità di ogni piatto. L\'ampliamento del lavoro attraverso la produzione propria della pasta, del pane e dei dolci...vera fucina di antichi sapori attraverso il sapiente equilibrio tra una mano tradizionale ed una mano innovativa.

Indirizzo
Viale Pavia, 76
26900 Lodi LO

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