Frank

Prodotti di Alaska: Salmone reale

Menu

BRUSCHETTE
Datterino e basilico€ 4,00
Alici marinate€ 5,00
Pomodorini, bufala, olive taggiasche e basilico€ 6,00
Salsiccia toscana e porcini€ 6,00
Gorgonzola e pere con miele di castagno€ 6,00
I NOSTRI SALUMI E FORMAGGI
Patanegra con pantomate€ 12,00
Bresaola (cecina de leòn) con rucola e pomodorini€ 12,00
Crudo di Parma, crostino ai cereali, tomino fuso e composta di pere€ 14,00
Prosciutto di sauris e fior di latte€ 14,00
Prosciutto cotto a legna con bocconcini di bufala€ 12,00
Burratina di andria, rucola e uova di salmone€ 12,00
Salsiccia di brà con porcini, carciofi, pane ai 5 cereali€ 16,00
Selezione di salumi nostrani (x2 pers)€ 16,00
Degustazione di formaggi con le sue mostarde (x2 pers)€ 18,00
CARPACCI E TARTARE
Carpaccio di filetto rucola e grana€ 16,00
Carpaccio di filetto, sfoglia di zucchine, toma e nocciole€ 16,00
Tagliata al sale di fassone piemontese€ 16,00
Tartare di manzo alla provenzale€ 16,00
Tartare di manzo e indivia belga al naturale€ 16,00
Tartare di manzo, pere e foglia di grana croccante€ 16,00
AFFUMICATI E DELIZIE
Salmone selvaggio alaska con crostini€ 12,00
Spada, burro, erba cipollina e pane nero€ 12,00
Tonno, datterino e rucola€ 12,00
Plateau di spada, tonno, salmone e pane nero (x 2 pers.)€ 24,00
Acciughe del cantabrico con burro e pane nero€ 12,00
Fegato di baccalà con i suoi crostini€ 12,00
King crab al vapore, olio e limone€ 12,00
Tarantello di tonno rosso di trapani con datterini e olive taggiasche (x 2 pers.)€ 26,00
RAW FISH
Tartufi cad.€ 2,00
Capesante cad€ 3,00
Ostriche (Tarbouriech) cad.€ 4,00
Gamberi etto€ 9,00
Scampi etto€ 9,00
Plateau di frutti di mare (x2 pers)€ 48,00
Carpaccio di branzino, pomodorini e capperi€ 18,00
Carpaccio di salmone, riso thai e gamberi€ 18,00
Carpaccio di tonno, orzo perlato e pistacchi€ 19,00
Carpaccio di ricciola con salsa verde alla senape€ 19,00
Trilogia di tonno rosso, tartare, carpaccio e affumicato€ 21,00
Tartare di salmone, avocado e agrumi€ 18,00
Tartare di tonno al naturale, belga, songino e sweet wasabi€ 19,00
Tartare di tonno alla mediterranea, olive e capperi€ 20,00
Tartare tre colori con tonno, riso thai e mousse di avocado€ 21,00
Plateau di carpacci e tartare (x2 pers)€ 48,00
Plateau imperiale (x2 pers)€ 90,00
PATATE BAKED
Prosciutto di praga e brie€ 8,00
Crudo di parma e crescenza€ 8,00
Speck e scamorza affumicata€ 8,00
Salmone affumicato e burro€ 12,00
INSALATONE
Misticanza, pere, sedano, grana e pomodorini€ 7,00
Misticanza, tonno, pomodorini, mozzarella e olive€ 8,00
Misticanza, crostino tostato, tomino e crudo di parma€ 9,00
Toscanelli, rucola, colata di alici di Amalfi e cipollotto€ 9,00
Radicchio, rucola, carpaccio di manzo e pomodori secchi€ 9,00
Spinacino, tonno, fagiolini e cipollotto€ 8,00
Songino, pomodoro, avocado, mozzarelline e basilico€ 8,00
Songino, gamberi, zenzero e indivia belga€ 8,00
Pomodoro cuore di bue, bufala campana e basilico€ 9,00
Pollo, lattughino, pomodoro, mais e salsa tonnata€ 9,00
Orzo, gamberi, verdure e aceto balsamico€ 10,00
Insalata di rucola, mela verde, Spada affumicato yogurt e senape€ 12,00
Spinacino, finocchio, salmone aff. citronette all’arancio€ 12,00
DOLCI
Torta€ 6,00
Cheese cake€ 6,00
Sfoglia cioccola pere e cioccolato€ 6,00
Crostata di fragole, cioccolato, crema pasticcera e cannella€ 6,00

Indirizzo
Via Lecco, 1/a
Milano

Tel: 02 295 325 87
E-Mail: info@frankmilano.it
Web: http://www.frankmilano.it/